VOL-AU-VENT DE ALHEIRA CAÇA E SHIMEJI

Vol-au-vent é uma iguaria de origem francesa. Esta é feita com massa folhada em formato de cestinha que, depois de assada no forno, é recheada com alheira de caça, cogumelos shimeji e natas uma mistura cremosa e deliciosa

BURRATA COM AZEITE TRUFADO

Burrata com pão torrado, bacon regada de azeite trufado e vinagre balsâmico.

MERENDA DO FUMEIRO

Tábua de enchidos de porco bísaro

QUEIJO 100% OVELHA

OLIVES MARINÉES

TOASTS

TAMIS À PAIN DE RACE

BACALHAU COM NATAS

É um prato tradicional da culinária portuguesa. Consiste em bacalhau desfiado e refogado, envolvido com batatas, molho bechamel e nata. Cremoso e saboroso, é uma receita obrigatória para o seu repertório!

SALADA TROPICAL

Uma explosão de frescura e cor num prato leve, nutritivo e repleto de sabor. Suculentos camarões salteados, temperados com um toque cítrico, são dispostos sobre uma cama vibrante de rúcula selvagem e alface frisada, criando a base perfeita para uma experiência tropical. A doçura suave da manga madura contrasta harmoniosamente com a leve acidez do vinagrete de lima e mel, que envolve delicadamente todos os elementos do prato. A couve-roxa finamente laminada e a cenoura em fios acrescentam textura crocante e vivacidade ao conjunto, enquanto as sementes tostadas de abóbora e girassol oferecem um toque rústico e nutritivo. O ovo cozido, cortado, aporta cremosidade e equilíbrio, conferindo uma camada extra de riqueza à salada.

FRANCESINHA DE ATUM

Camadas de pão de forma, recheadas com , atum, tomate, cebola, orégãos e queijo Limiano, cobertas com um ovo e regadas com um molho picante especial.

RISOTTO DE CREVETTES

Risotto Riz aux Crevettes Moqueca.

RISOTTO AU POULPE DE L'INDE

Poulpe à la crème de curry, pomme, épices indiennes et riz.

BITOQUE DE FRANGO

Peito de frango "halal" com ovo a cavalo. Acompanha de batata frita.

PREGO NO PRATO

Bife da alcatra com ovo a cavalo. Acompanha de batata frita.

TAGYKE (Kebab artesanal)

Uma fusão inspiradora de três influências culinárias distintas - taco, giro e kebab. Dai o seu nome. Este prato de assinatura do Chef Hélder é meticulosamente elaborado com peito de frango 'HALAL', perfeitamente salteado com pimentos e cebola. Cada mordida oferece uma experiência gastronômica única. Acompanhado por batatas fritas douradas, uma fresca salada e um saboroso molho de especiarias, o TAGIKE promete satisfazer os paladares mais exigentes com sua mistura excepcional de sabores e texturas.

FRANGO Á BOSSA

Peito de frango "halal" com queijo, bacon e ovo a cavalo. Acompanha de batata frita.

AMIS DE L'ÎLE

Beignets de morue légers et moelleux au fromage de l'île âgés de 4 à 12 mois, servis avec un délicieux riz aux haricots et farinheira.

SALADA DE FRANGO COM MAÇÃ E NOZES

Esta salada apresenta tenros pedaços de frango grelhado, marinados em ervas frescas e um toque de azeite extra virgem, garantindo suculência e sabor. Estas tiras de frango repousam sobre uma cama de folhas verdes crocantes, composta por rúcula e alface romana, proporcionando uma base fresca e vibrante. Acrescentamos finas fatias de maçã Fuji, que trazem uma doçura sutil e um leve toque de acidez, harmonizando perfeitamente com a textura cremosa de bolinhas de queijo mozzarella. Para um toque de crocância e complexidade, incorporamos uma seleção de sementes de girassol e abóbora tostadas, juntamente com uma mistura de frutos secos, incluindo nozes, amêndoas laminadas e avelãs.

STRUDEL DE FRANGO

Iguaria folhada, cuidadosamente preparada sobre uma cama de batata doce roxa. Acompanha com uma salada fresca. Esta combinação sublime de sabores e texturas promete encantar os paladares mais exigentes, oferecendo uma experiência gastronômica refinada e memorável.

BIFE Á CORTADOR

Bife da vazia com ovo a cavalo. Acompanha de batata frita.

STEAK AU COUPEUR

Steak de surlonge, servi avec pomme de terre et œuf.

FRANCESINHA DE FRANGO

Camadas de pão de forma, recheadas com bife de frango, vbacon, fiambre, salsicha de frango, cogumelos e queijo Limiano, cobertas com um ovo e regadas com um molho picante especial.

FRANÇAIS DU CHEF

Pain, contre-filet, saucisse, jambon, saucisse toscane, fromage Limiano, œuf, sauce piquante.

SALADA VEGETARIANA

Esta salada apresenta tenros pedaços de soja grelhada, marinada em ervas frescas e um toque de azeite extra virgem, garantindo suculência e sabor. Estas tiras de soja repousam sobre uma cama de folhas verdes crocantes, composta por rúcula, alface romana e milho, proporcionando uma base fresca e vibrante. Acrescentamos finas fatias de maçã Fuji, que trazem uma doçura sutil e um leve toque de acidez. Para um toque de crocância e complexidade, incorporamos uma seleção de sementes de girassol e abóbora tostadas, juntamente com uma mistura de frutos secos, incluindo nozes, amêndoas laminadas e avelãs.

SEITAN TAGYKE

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AIL A BRASS

Ail français à Brás, avec pommes de terre finement coupées et œuf,

RISOTTO DE FUNGHI

É cuidadosamente cozido em caldo até ficar cremoso e em seguida é combinado com uma seleção de cogumelos frescos. Uma combinação de sabores delicados e aromáticos